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Con más y más personas queriendo comenzar sus propios negocios surge la interrogante de los pasos, documentos y la larga lista de requisitos necesarios para cumplir con los permisos. A continuación les incluyo una no breve descripción de los Requisitos para Obtener Licencia Sanitaria para Elaboración de Alimentos:

1. Evidencia de permiso de uso
2. Plano o croquis de la planta en donde se indique la separación de locales por procesos y despliegue de equipos JESS!
3. Listado de productos a elaborar
4. Flujograma y descripción narrativa del proceso JESS!
5. Modelo de etiqueta de cada tipo, volumen de empaque a utilizar, para ser evaluada y endosada y codificación o lote que identificara cada producción
6. Certificación para tabla de valores nutricionales
7. Descripción del proceso de control de calidad (tipo de muestras y frecuencia)
8. Evidencia de certificación de laboratorio que realiza las muestras y análisis
9. Certificación de adiestramiento en manejo seguro de alimentos (persona a cargo o empleados) JESS!
10. Resultado de análisis bacteriológico, químico y/o físico, al producto final por un laboratorio certificado
11. Certificación, descripción y frecuencia de control de plagas
12. Certificado de buena salud de todos los empleados, incluyendo dueño o administrador
13. Nombre, dirección del distribuidor de envases de alimento
14. Certificación de material utilizado para envase de alimento
15. Procedencia de materia prima
16. Copia de contrato de arrendamiento o escritura de compraventa
17. Toda inspección para obtener licencia sanitaria requiere un pago de $100.00

Fuente de Información: Documento suministrado por la oficina de Saud Ambiental Región Metropolitana

Adquiera su Formulario para Solicitar Licencia Sanitaria aquí.

Ver Tarifas a pagar por tipo de establecimiento al Departamento de Salud aquí.

Para más información u obtener una copia de este documento puede llamarnos al 787-685-7857 o escribirnos a jessesconsulting@yahoo.com. JESS! Excellent Service Consulting puede ayudarles con los pasos identificados JESS!